Salz und Wasser

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Stories und Fakten rund um weiches Wasser, Salz und Menschen, die sich mit beidem auskennen.

Weißes Gold

Salz ist ein lebenswichtiger Stoff, ein wertvolles Gut. Seit Jahrtausenden haben Menschen deshalb raffinierte Methoden erfunden, um das begehrte Mineral zu gewinnen. Um seinen Besitz wurde gekämpft, gestritten, verhandelt. Salz hat Adelige und Klöster reich gemacht, Städte wohlhabend, Kaufleute auf Reisen geschickt. Eine Geschichte des Salzes vom alten Ägypten bis heute.

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You drink coffee, I drink tea, my dear!

„Die Qualität einer guten Tasse Tee hängt zu 20 Prozent vom Tee und zu 80 Prozent vom Wasser ab“. Das wusste schon der chinesische Teemeister Zhang Dafu. Auch die Japaner verwenden für edle Sorten wie Sencha und Matcha nur spezielles Wasser – das Meisui. Wie sieht es beim Kaffee aus?

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